美味的几道家常菜,试吃了才知,色香味俱全,吃得很过瘾

原标题:美味的几道家常菜,试吃了才知,色香味俱全,吃得很过瘾

美味的几道家常菜,试吃了才知,色香味俱全,吃得很过瘾

萝卜烧肉

材料:五花肉300克、白萝卜1个、姜1小块

做法:

1、准备食材。五花肉300克、白萝卜1个、姜1小块

2、将五花肉切块,白萝卜切块,姜切片备用

3、将五花肉放入锅内,小火开始煸炒

4、煸炒至五花肉表面微黄,有油渗出时,将姜片和两个八角放入锅内煸炒出香味

5、往锅内放入2大勺冰糖、1勺老抽煸炒至冰糖融化上色

6、往锅中倒入适量的热水,然后再放入2小勺盐。大火烧开后转小火炖20分钟

7、将白萝卜放入锅中炖20分钟

8、收汁,然后即可上桌

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泰式凉拌松阪猪

材料:松阪猪肉1-2盒、鱼露1-2小匙、九层塔or香菜(择一)数根、柠檬汁1大匙、冰糖一匙、红葱头数瓣、味霖或白醋适量、朝天辣椒1颗

做法:

1、超市买回松阪肉(猪颈肉),川烫后,放凉

2、将所有调料洗净切碎混合

3、制作好的调料,淋在松阪肉上,就完成了。简单易做又美味

肉末蔬菜粒

主料:香肠肉末约220克、玉米1杯、青豆2/3杯、红萝卜粒1/4杯

辅料:蒜茸1大匙

调料:瓶装辣椒碎1/2大匙、白糖1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、白兰地1大匙

做法:

1、把玉米和青豆入锅,开中大火,加菜油1/2大匙,不断翻动,慢慢煸干

2、煸到闻到玉米的香甜味出来和水气散掉,把玉米和青豆拨一边,在空的地方再加菜油1/2大匙,放红萝卜粒,慢慢煸出味

3、把玉米青豆和红萝卜混盒,点入精盐2/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/2小匙,兜匀出锅备用,不洗锅,玉米的精华在锅里呢

4、中大火,把肉末放锅打散时不时翻动,让肉末煸至稍微焦香和出油

5、把肉末堆在一边,将锅稍倾斜,让油流入空出的一边,如果油太多可滗起一些,放蒜茸和辣椒碎,爆香

6、倒入玉米青豆和红萝卜粒,在锅边淋入白兰地,翻炒均匀,出锅享用

红枣焖排骨

主料:排骨约400克、大红枣5枚

辅料:生姜14片

解冻调料:精盐1小匙

腌肉调料:生抽1大匙、红糖粉1/2大匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1大匙

上锅调料:生抽2大匙、老抽1大匙、红糖1/2大匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1大匙

做法:

1、首先要把排骨解冻,在一容器放排骨后加清水没过排骨面,加入精盐1小匙,搅拌均匀,静置约20分钟

2、排骨割成小块,用一密实盒装起,放生抽1大匙、红糖粉1/2大匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1大匙,抓腌均匀,如果不急着用,来了隔一夜更入味

3、红枣开半后取核,再切成条以容易出味

4、开锅升中大火,排骨排放均匀在锅里,因为厂家设计此锅底部央稍高以让油向四周散开,所以我们根据锅特点来用,把排骨在底部边缘煎,油稍多些容易煎熟

5、排放好排骨后加姜片6片,一同与排骨煎香

6、煎片刻后与排骨混合翻拌几下

7、倒入开水差不多没排骨面,加入新姜片8块、全部红枣丝;

8、大火烧开,盖锅盖约5分钟;

9、大水收汁至浓稠,出锅装盘,享用