10月这水果熟了,泡酒正合适,做法教给你,酸甜可口,营养又美味

原标题:10月这水果熟了,泡酒正合适,做法教给你,酸甜可口,营养又美味

10月这水果熟了,泡酒正合适,做法教给你,酸甜可口,营养又美味!

咱们国家地大物博,食材的种类繁多,尤其是广西和云南,食材的种类很多,而且非常稀有,很多都是当地所特有的。比如说今天给大家介绍的这种水果,它是云南所特有的野生水果,9-10月是成熟期,现在吃它正当时,味道酸酸甜甜,非常好吃。

这种水果在当地叫做“凯发k8国际胭脂果”,又叫山李子,学名是粗梗稠李。分布在云南海拔1200-2500米的山区,成熟后个头和葡萄差不多,呈紫红色。咬开以后,果肉也是紫红色,吃完后嘴巴都是深红色,就像胭脂色,所以叫做胭脂果。目前全靠野生生长,尚无人工种植,所以很多人没见过。

胭脂果的营养特别好,含有维生素、胡萝卜素、膳食纤维、果胶、多种氨基酸、糖类和各种微量元素。比较特别的是,胭脂果还含有大量的花青素,具有很强的抗氧化性,有延缓衰老的作用。

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因为胭脂果的味道比较酸,所以不太适合直接吃,一般多用于做果酱或泡酒。其中泡酒最常见,也最受欢迎,做法简单,但是泡好以后,酸甜可口,颜色好看又好喝。下面把具体的做法教给你。

把胭脂果摘下,清洗干净,剔除残损和坏果,放在阴凉避光通风处,晾干表面的水汽。准备一个干净的无水无油的玻璃罐,把晾干的胭脂果放进去,铺上一层冰糖,一层胭脂果一层冰糖。然后倒入高度白酒,瓶口留少许空间,然后密封紧实,放在阴凉避光出保存。

一般1个月后,就明显变色,3个月后就可以喝了。想要存放时间更久,可以在3个月后,捞出胭脂果,放在干净的纱布上,挤干水分,扔掉残渣。剩下的酒可以一直放下去,时间越久越好喝。

因为胭脂果的果汁较多,所以建议尽量用42度以上高度酒,低度酒容易坏掉。胭脂果酸味重,冰糖的量是胭脂果的一半多就可以了,喜欢甜口的可以是适当多放。制作过程中,一定要注意无水无油,其他就没什么了。泡好以后,味道酸甜可口,营养又美味,好喝还开胃!

云南这野果,名叫胭脂果,味道酸甜可口,富含花青素,泡酒很好喝,很多人没见过,上面就是详细的介绍。你之前有吃过吗?如果遇到的话,建议你尝尝,味道真的很不错。