美味主食——扁豆炒饼

原标题:美味主食——凯发k8国际扁豆炒饼

炒饼是我们北方人的主食之一,不仅方便快捷,而且搭配时令蔬菜或者肉类营养也非常丰富。

原料

  • 扁豆适量
  • 饼丝适量

辅料

  • 胡萝卜半跟
  • 鸡蛋两个
  • 食用油适量
  • 食用盐适量

1,扁豆摘好后洗净备用。

展开全文

2,将扁豆切成细丝。当然,也可以根据自己的喜好直接掰开或者怎样。

3,胡萝卜切丝备用

4,鸡蛋打散

5,炒锅中放入少许油,倒入鸡蛋液炒散,盛出备用。

6,炒锅中重新放油,下扁豆丝翻炒。建议可以尝一下,尽量要等扁豆快熟的时候再放其他菜,因为扁豆需要烹饪的时间相对较长。

7,然后放入胡萝卜丝翻炒,加盐调味。

8,接着就可以放入饼丝,稍微盖上锅盖焖两分钟。

9,打开锅盖后,放入炒好的鸡蛋

10,用筷子尽量的将蔬菜和饼丝及鸡蛋搅拌均匀即可。

  • 饼丝在挑选的时候要看好是否新鲜,也就是刚刚烙好切好的饼丝,如果是隔夜的会比较干硬,口感很差。扁豆要炒的的时间略长些再放其他的菜,因为扁豆需要烹饪的时间相对较长,避免会出现有不熟的现象。

标签

炒饼其实也是用面粉经过简单烙制后切丝而成的,是北方的主食之一,能够为宝贝提供丰富的碳水化合物,满足孩子对能量的需求。扁豆是鲜豆的一种,除了丰富的维生素及矿物质外,还含有大量的优质蛋白,这是其他很多蔬菜豆无法比拟的。能够促进孩子的生长发育,增强免疫功能。鸡蛋是日常优质蛋白非常好的食物来源,除此还含有丰富的卵磷脂及多种营养成分。