9月多喝此汤,几块钱做一大锅,清热败火又消暑

原标题:9月多喝此汤,几块钱做一大锅,清热败火又消暑

今天给大家分享的是一道懒人秋季版“润燥补气汤”,成本只要几块钱就能做出来一大锅,做法简单又实惠,全家老少都能喝,清热解毒,败火又消暑,这道汤水需要用到冬瓜和“补气小能手”薏米来煮。

冬瓜是我们大家都耳熟能详的高水分低热量的蔬菜,经常出现在我们的餐桌上,而薏米这种粗粮的营养价值更是讨人喜欢,它富含纤维素,跟冬瓜搭配在一起煮的的汤,是粗粮与蔬菜的完美结合,既补充了基础物质碳水化合物和蛋白质,又可以摄入较多的维生素、水分、膳食纤维等物质,能够防暑降燥,排毒养颜,也可以称之为是一道经济版的“瘦身美容汤”。

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准备材料:薏米150克,冬瓜200克,瘦肉150克,枸杞50克,生姜1块,香葱2根

详细做法如下:(制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)

【第一步】:枸杞清洗干净之后用清水泡一泡,大约需要泡10分钟左右。薏米倒入大碗里,用水冲洗一次,然后沥干水分,倒入无水无油的炒锅里炒一炒。

炒至微黄有焦香味为止,这样能很大程度地减少薏米的寒性。,冬瓜削皮去瓜瓤后切成小块,瘦肉也是切小块备用。

【第二步】:准备一个砂锅,依次把冬瓜,炒过的薏米,瘦肉,生姜放进锅里。

倒入适量清水,盖上盖子,开大火煮开后,转为小火炖20分钟,然后关火焖10分钟,这样能让薏米的口感得软糯,这一个小技巧很实用。

【第三步】:最后把枸杞倒进锅里,再继续煮5分钟,接下来就是调味了,放一勺食盐,撒上葱花即可上桌。

这样煮出来的冬瓜薏米汤,又白又鲜,冬瓜煮得软而不烂,薏米粉粉面面的口感,再加上清甜的枸杞,还有吸足香味的瘦肉,特别的好吃,喝汤吃菜,健脾又养胃,解暑又润燥!真的特别的棒!当然这里的瘦肉也可以换成鸡胸肉或是排骨,营养都差不多!如果您有更好的做法或是建议,欢迎来评论区留言分享!

(注意事项)

1. 如果没有砂锅,也可以用高压锅代替,但是不要盖盖子,因为冬瓜很容易被炖得软烂。

2. 薏米可以一次多炒出来一些,装入玻璃瓶中密封保存,平时还可以用来煮红豆薏米水,或是煮汤,速度就会非常快了。

3. 本身这道菜特别的清淡鲜香,所以不建议放过多的调料,简单的一勺盐就足够了。

4. 可把冬瓜皮洗净后同煮,煮熟后食用时再把冬瓜皮去掉,因为冬瓜皮营养价值也是很高的,另外这汤水在调味的时候,盐不要放得太多了,以清淡的口感为佳。